胃癌放化疗术后的饮食疗法

1 山楂肉片：山楂100g，瘦猪（或牛）肉1000g，菜油250g，香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。将瘦肉切成片，用油爆过，再用山楂调料等卤透烧开，即可食用。既可开胃，增加营养，又可抑癌。

2 黄芪山药羹：黄芪30g加水煮半小时去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚服1次。具有意气生津，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。

3 手术后饮食：要注意预防胃癌术后倾倒综合症和低血糖综合症。倾倒综合症的主要表现是进食甜的流质如牛奶10~20分钟后，即感上腹部不适，腹部胀痛，恶心，呕吐，肠鸣，腹泻，全身乏力，头晕，出汗，心慌，面部潮红，甚至虚脱。该综合症多可通过饮食调节控制。症状较重和反复发作者，应进食高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物，做到少量多餐，进餐时避免饮用流质等液体食物，餐后最好能平卧30分钟，餐后半小时至1小时可以饮用少量无糖的液体。经此调节后，可有效地减慢胃排空速度及排空量。1~2年后，症状可逐步减轻而不再发作。术后低血糖综合症的主要表现是进食后2~4小时出现心慌、出汗、无力、眩晕、手震颤、饥饿、嗜睡或虚脱。其原因在于食物过快地排入空肠，葡萄糖被过快地吸收，血糖呈一过性增高，刺激胰腺分泌过多的胰岛素，随即引起了反应性低血糖。通过饮食调节来控制本综合症的办法是少食多餐，进高蛋白、高脂肪与低碳水化合物饮食，避免甜的、过热的流质饮食。餐后平卧10~20分钟，并准备可供口服的 糖类食品以纠正低血糖。多数病人经此调节后，6个月至1年能逐步自愈。

4 化疗时饮食：化疗常常引起恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、腹泻等消化道症状。为保证化疗顺利进行，应注意以下几点：（a）处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食。例如采用静脉给药，最好在空腹时进行，因空腹可使恶心和呕吐症状减轻。如采用口服给药，以饭后服用为好，因为药物经2~3小时后吸收如血液，起浓度达到最高时，即使有消化道反映也是空腹状态，症状会因此减轻。（b）在化疗期间，进餐次数要比平时多一些，食物的性状要稀软易消化又含有丰富的蛋白质、维生素和充足的热能。即使有呕吐，也要坚持进食，必要时可通过输液补充能量。

5 放疗时饮食：放疗时可出现恶心、食欲下降，高峰时可有呕吐。放疗后期可出现腹痛及腹泻、血象下降、免疫功能下降等，这时必须给予充足的营养和丰富的维生素，以补气生血。属阴虚者宜清补，常用食品有山药、桂圆、莲子、木耳、香蕈、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、甲鱼、蚌肉、牛乳、薏苡仁、大枣糯米等。

6 饮食应与体质相应：平素丰腴者不宜进肥腻食物，应多进清淡食物；体瘦病人不宜食香燥食物，应多食滋阴生津的食物。无论何种体质，平日均应多食蔬菜、水果、蘑菇类食物、豆类食物，含硒、钼等微量元素丰富的食物，以及含大蒜素丰富的食物（如大蒜、葱等）。不吃霉变食物及熏制、腌制的食物。